創作料理を創作

先日、レストランで食べた「秋刀魚のサラダ」がおいしかったので、

がんばって再現してみた。

おなかを処理しないまま焼いた秋刀魚を菜っ葉と混ぜて食べるもの。

肝の苦味と春菊やわさび菜（？）が混ざって本当においしかった。

ところが秋刀魚の季節はすでに終わっていて、

仕方なく同じ青魚のいわしでトライする。

お店ではレモンだったけど、家にはかぼすしかなかったので、

かぼすで仕上げ。

ついでに冷蔵庫にズッキーニがあったからいわしと一緒に焼いて

付け合せに。

美味しかったけど、なんだか別物な料理に仕上がりました。